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Nose to TailMarieneck Ehrenfeld

  • Location
    120€ 
    16 Teiln.
  • Location

Nose to Tail

Nose to tail meint, dass es dem Tier gegenüber unanständig wäre, es nicht von Kopf bis Fuß zu verwerten. Brigitte Niessen verarbeitet bei diesem Kochkurs eine Schweinehälfte und zeigt den Erlebnisköchen, dass es auch jenseits der Filets etliches an Gaumenfreuden gibt.
Die Idee des Kochkurses geht auf ein Kochbuch von Fergus Henderson zurück, dass Ende 2014 auf Deutsch erschienen ist.

Brigitte Niessen,
Chefköchin
MARIENECK EHRENFELD
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