In diesem Kurs widmen wir uns der Zubereitung von allem, was an Wild durch die heimischen Felder, Wälder und Wiesen streift.
Immer passend zur Wildsaison, bieten wir Termine an, bei der spezielle Zubereitungen für das Edelfleisch erlernt werden können. Das langsam gewachsene Fleisch von Hirsch, Reh und Hase ist sehr mager, kalorienarm und reich an Vitaminen und Spurenelementen, doch man kommt in der eigenen Küche meist nicht oft damit in Kontakt und die Zubereitung von Wildfleisch erfordert besondere Sorgfalt. Deshalb erklären wir euch in diesem Kurs, was es bei der Zubereitung von Wild zu beachten gibt.
Mit Freude und Fachwissen führt unsere Köchin euch durch fünf leckere Gänge und entlässt euch nach dem Kurs satt mit viel neuem Wissen rund um das Thema Wild.
